Original italienischer Pizzateig

supereinfach, superlocker und lecker - echt wie vom Italiener

Im lauwarmen Wasser die Hefe , das Olivenöl mit dem Salz , Zucker auflösen. Dann die aufgelöste Hefe zum Mehl hinzufügen , am besten von Hand einen gleichmäßigen Teig kneten.

Den Teig für eine St,e an einem warmen Ort gehen lassen, wieder klein kneten , abgedeckt (ich ziehe immer Frischhaltefolie über die Schüssel) im Kühlschrank für ca. 2 Tage ruhen lassen.
Man kann auch mal den Teig direkt zu Pizza verarbeiten, wenn man keine Zeit zum vorbereiten hatte.

Nun kann man von Teig eine herrlich frische Pizza bereiten. Ich nehme am liebsten r,e Pizzableche , rolle den Teig nicht zu dünn aus. Dann bestreiche ich ihn mit etwas Öl, anschließend mit Tomatensauce , belege ihn nach Lust , Laune.

Wichtig - den Backofen auf allerhöchste Temperatur (Umluft 250 C°) mindestens eine halbe St,e vorheizen! Die Pizza braucht dann nur noch knappe 10 - 15 Minuten im Ofen, bis sie perfekt ist. Nicht zu braun werden lassen, damit sie schön locker bleibt.

Zutaten

500ml	Wasser, lauwarmes
925g	Mehl, glattes
40g	Hefe
20g	Salz
25ml	Olivenöl
1Prise	Zucker

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net