HomeGefüllte Feige in Karamellsauce
Rezept für Gefüllte Feige in Karamellsauce
Brandy, Marzipan, Zitronensaft- , Schale, sowie Pistazien miteinander verkneten. Die Masse zu 4 Kugeln formen. Die Kugeln etwas flach drücken, die Feigen füllen , leicht zusammen drücken.
Zucker in einer Pfanne goldgelb karamellisieren. Zitrone, Brandy, Sahne , Butter dazugeben. So lange kochen, bis sich der Karamell gelöst hat. Feigen in die Soße geben , bei 175°C im Backofen ca. 10-12 min backen.
Dazu kann man Pistazien-, Marzipan- oder Vanilleeis servieren.
Zutaten
| 4 | Feigen, violett |
| 50g | Marzipan - Rohmasse |
| 1TL | Pistazien, gehackt |
| 1cl | Grappa (ital. Brandy) |
| 10ml | Zitronensaft |
| ¼TL | Zitrone(n) - Schale |
| 50g | Puderzucker |
| 100g | Sahne |
| 1cl | Grappa (ital. Brandy) |
| 10ml | Zitronensaft |
| 15g | Butter |
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