HomeKlassischer Sandkuchen, Cemolgan
glutenfrei + milchfrei
Backofen auf 190°C vorheizen.
Eier mit Zucker, Vanille, Zitronenabrieb + Salz im Wasserbad lauwarm schlagen. Die Eiermasse aus dem Wasserbad nehmen + wieder kalt rühren.
Das Mehl mit der Speisestärke mischen + unterziehen. Die Margarine schmelzen lassen + warm, aber nicht heiß, unter den Teig ziehen.
Teig in die mit Backpapier ausgelegte 24 cm ( 30 cm) Kastenbackform gießen.
Auf der unteren Schiebeleiste 40-45 min backen. Nadelprobe.
Evtl. noch einige Min. nachbacken.
Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Dann mit Puderzucker besieben.
Zutaten
| 5 | Ei(er) |
| 150g | Rohrzucker |
| ½ | Vanilleschote(n), das Mark |
| ½ | Zitrone(n), (Abrieb) |
| 125g | Maiskörner, gemahlen |
| 125g | Speisestärke |
| 170g | Margarine, ungehärtete |
| ½Tasse/n | Puderzucker |
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