HomeDiana´s Spießbraten
Rezept für Diana´s Spießbraten
Nun noch Majoran dazugeben , anschließend das Fleisch mit den Händen vermischen, so das die Gewürze sich mit dem Öl vermengen , das Fleisch gut marinieren kann.
Die Schinkenscheiben halbieren ( nehme immer die 200 g Pakete Kochschinken , halbiere diese dann). Die Zwiebel schälen , in Ringe schneiden.
Zum Braten das Fleisch in eine große hohe Auflaufform oder einen Bräter wie folgt dicht aneinander reihen: Eine Scheibe Fleisch - ein bis zwei Zwiebelringe - eine halbe Scheibe Schinken - dann wieder Fleisch. So lange damit fortfahren, bis alles eingeschichtet ist. Zum Schluss mit einem Deckel oder Alufolie verschließen. Nun lasse ich den Spießbraten mindestens 2 - 3 St,en ziehen - besser noch, man bereitet ihn einen Tag vorher zu , brät ihn dann.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 1,5 St,en garen. In der letzten halben St,e den Deckel oder die Alufolie entfernen.
Anmerkung: Vorsicht! Sollte das Fleisch über die Auflaufform hinausragen, bitte ein Backblech auf den Boden des Backofens stellen, da das Fleisch beim Braten sehr viel Saft bildet.
Zutaten
| 3 ½kg | Schweinefleisch (Lummerbraten) |
| 400g | Schinken, gekochter |
| 5dicke | Zwiebel(n) |
| Öl | |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| Majoran |
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