Zitronenhähnchen mit Champignons

Rezept für Zitronenhähnchen mit Champignons

Den Reis in Salzwasser etwa 20 Min. kochn, abgießen , warm halten.

Die Frühlingszwiebeln waschen , putzen, den Ingwer schälen , beides klein hacken. Mit Sherry , 1 EL Sojasauce in einer Schüssel vermischen. Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden, in der Marinade 15 Min. ziehen lassen. Sellerie waschen, putzen , in Scheiben schneiden. Champignons putzen , vierteln. Die Paprika waschen, putzen, entkernen , in Streifen schneiden. Von der Zitrone die Schale in dünne Streifen schneiden, das Fruchtfleisch in Scheiben Schneiden.

Das Öl in der Pfanne erhitzen. Sellerie, Pilze , Paprika dazugeben , 1 Min. unter Rühren anbraten. Das Hähnchenfleisch mit der Marinade zufügen , unter Rühren 4 Min. weiter braten. Die restliche Sojasauce , die Zitronenschale dazugeben , 1 weitere Min. braten.

Das Gericht mit Zitronenscheiben garnieren , mit dem Reis servieren.

Zutaten

150g	Reis
	Salz
2	Frühlingszwiebel(n)
1cm	Ingwer, frischer
1EL	Sherry, trockener
2EL	Sojasauce, helle
300g	Hähnchenbrustfilet
1Stange/n	Staudensellerie
100g	Champignons
1	Paprikaschote(n), kleine grüne
1	Zitrone(n), unbehandelte
1EL	Öl

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