Sauerkraut aus der Bratpfanne

Rezept für Sauerkraut aus der Bratpfanne

Die Zwiebel in Streifen schneiden , im Schmalz anbraten. Sauerkraut kalt abspülen , ausdrücken, dann in die Pfanne dazugeben , mit anbraten. Gewürze dazu, mit Cidre oder Sekt ablöschen , weitere 5 min. köcheln. Kartoffel reiben , dazugeben. Dann mit Sahne auffüllen , bei milder Hitze unter häufigem Rühren noch 20 min. köcheln.

Zutaten

500g	Sauerkraut
30g	Butterschmalz oder Gänseschmalz
250ml	Cidre oder Sekt
200ml	Sahne
3	Wacholderbeeren
1	Nelke(n)
1	Zwiebel(n)
1m.-große	Kartoffeln, roh
1	Lorbeerblatt

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