HomePfirsich - Streuselkuchen
Rezept für Pfirsich - Streuselkuchen
Für die Streusel 150 g Fett schmelzen, etwas abkühlen lassen. 250 g Mehl, 125 g Zucker , Vanillezucker mischen. Fett , 1 Ei zugeben, alles zu Streuseln verkneten. Pfirsiche abtropfen lassen, in Spalten schneiden.
Puddingpulver , 100 g Zucker mischen. Mit 150 ml Milch verrühren. 600 ml Milch aufkochen. Angerührtes Puddingpulver unterrühren. Ca. 1 Minute köcheln lassen. Crème fraiche unterrühren , etwas abkühlen lassen. Dabei mehrmals umrühren. Eine Fettpfanne (ca. 32 cm x 38 cm) fetten , mit Mehl bestäuben. Hefeteig darauf ausrollen , zugedeckt ca. 20 Minuten gehen lassen.
Pfirsiche auf den Teig geben. Pudding mit 3 Eiern verrühren, auf den Pfirsichen verteilen. Streusel darüber streuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 175°C) ca. 35-40 Minuten backen lassen.
Danach auskühlen lassen.
Zutaten
| 750g | Mehl |
| 5 | Ei(er) |
| 300g | Zucker |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelte, die abgeriebene Schale davon |
| 1Würfel | Hefe |
| 200g | Butter oder Margarine |
| 1Liter | Milch |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 2Dose/n | Pfirsiche je 850 ml |
| 2Pck. | Puddingpulver (Sahnegeschmack) |
| 150g | Crème fraîche |
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