HomeOsterlämmer
ohne Backform - ergibt 8 große oder 16 kleine Lämmer
Teig in 8 oder 16 Stücke teilen , 1/2 cm dick ausrollen. Nach einer Schablone Lämmer daraus ausschneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.
Backofen auf 175°C vorheizen.
Aprikosen abtropfen lassen , anschließend mit Zitronensaft beträufeln. Die Früchte in Spalten schneiden , auf den Lämmern verteilen - Kopf , Beine aussparen. Butter, Kokoscreme, Mehl , Zucker zu Streuseln verkneten , auf den Aprikosen verteilen. Jeweils 1 Streusel als Auge verwenden. Eigelb mit Milch verquirlen , Kopf , Beine der Lämmchen damit bepinseln.
Das Blech nun in den Ofen schieben , auf unterster Schiene ca. 15 Minuten backen. Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestäuben.
Tipp: Man kann statt der Kokoscreme auch 200 g Butter mit 2 gehäuften EL Kokosraspel mischen.
Zutaten
| 500g | Mehl |
| 21g | Hefe, frische |
| 300ml | Milch, lauwarm |
| 100g | Zucker |
| 50g | Butter |
| 1Prise | Salz |
| 1Dose | Aprikose(n), Abtropfgewicht 480 g) |
| 1EL | Zitronensaft |
| 150g | Butter |
| 150g | Kokoscreme, feste |
| 300g | Mehl |
| 150g | Zucker |
| 1 | Eigelb |
| 2EL | Milch |
| 1EL | Puderzucker |
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