Gurkengulasch

Rezept für Gurkengulasch

Die Gurken sehr gut waschen , würfeln. Paprikaschoten entkernen, waschen , in Streifen schneiden. Zwiebel schälen , fein hacken.

Öl erhitzen , die Zwiebel darin anrösten. Gurkenwürfel , Paprikastreifen dazugeben , mit Gemüsebrühe aufgießen. Mit Paprikapulver, Tomatenmark, Salz , Pfeffer würzen. Nicht zu weich dünsten, dann mit Sauerrahm verfeinern.

Dazu passen sehr gut Kartoffeln.

Zutaten

1kg	Gurke(n) (ca. 2 Stück)
1	Paprikaschote(n), rote
1	Paprikaschote(n), gelbe
1	Paprikaschote(n), grüne
1große	Zwiebel(n)
3EL	Öl
350ml	Gemüsebrühe
	Paprikapulver, edelsüß
2EL	Tomatenmark
1Becher	Sauerrahm
	Salz
	Pfeffer

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