Feine Käsewürstchen

ergibt 40 Stück

Fleisch durch die grobe Scheibe des Fleischwolfes drehen. Die Masse mit der Küchenmaschine , Schlagmessern zu einem glatten Brät verarbeiten. Die Gewürze , den Käse unter das Brät kneten , in Därme abfüllen.
Die Würste kurz abbrühen , braten.

Zutaten

2kg	Schweinefleisch (Schulter)
2kg	Schweinefleisch (Bauch)
1kg	Käse, (Gouda)
10TL	Knoblauchzehe(n)
4TL	Pfeffer, schwarz
4TL	Piment, gemahlen
8TL	Salz
6TL	Kräuter der Provence
6EL	Petersilie, gehackt, getrocknet

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