Molho de Vinho e Alhos

Sauce zum Einlegen von Fleisch

Wein, Essig , Zitronen- oder Apfelsinensaft mischen, zerdrückte Knoblauchzehen, süßen Paprika, Lorbeerblatt zugeben, mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Diese Menge reicht für 1 kg Fleisch.
Im Minho, Trás-os-Montes , Beiras wird der Weißwein durch Rotwein ersetzt.

Zutaten

6EL	Wein, weiß
3EL	Essig (Weinessig)
2	Zitrone(n) oder
3	Apfelsine(n)
1	Lorbeerblatt
4	Knoblauchzehe(n)
1TL	Paprikapulver, edelsüß
	Salz und Pfeffer

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