Südtiroler Kasnocken

Rezept für Südtiroler Kasnocken

Das Knödelbrot mit der Milch übergießen, , würzen. Die Zwiebel in Butter anrösten, , mit allen Zutaten bis einschließlich Mehl vermengen. Masse gut durchkneten , etwas ruhen lassen. Daraus ca. 13-14 Nockerl formen , ca. 10 Minuten in Salzwasser ziehen lassen.

Mit Parmesan , brauner Butter servieren.

Zutaten

500g	Weißbrot, albackenes, geschnittenes (Knödelbrot)
250ml	Milch
6	Ei(er)
100g	Käse (Fontina), gerieben
	Petersilie nach Geschmack
etwas	Salz
1	Zwiebel(n)
1	Karotte(n), fein geraspelt
250g	Mehl
	Butter
	Parmesan

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