HomePfannkuchencanelloni
Rezept für Pfannkuchencanelloni
Inzwischen Zwiebel , Knoblauch schälen , klein würfeln , in einer Pfanne 2 EL Butter erhitzen. Die Zwiebel , den Knoblauch darin anbraten, , alles 2 - 3 Minuten
bei mittlerer Hitze braten. Das Hackfleisch dazugeben , etwa 10 Minuten unter Rühren mitbraten. Alles mit Pfeffer, Paprikapulver , der Sojasauce abschmecken. Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln, in Röllchen schneiden , untermischen. Die Hackfleischmischung warm stellen.
Den Backofen auf 200° C vorheizen.
Für die Pfannkuchen eine beschichtete Pfanne erhitzen, dann mit etwas Öl ausstreichen. Einen Schöpflöffel Teig hineingeben, die Pfanne dabei schwenken, damit sich der Teig verteilt , in einer dünnen Schicht den Boden überzieht. Den Pfannkuchen bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Dann mit einem Pfannenwender vom Pfannenboden lösen, wenden , die zweite Seite ebenfalls braten. Den fertigen Pfannkuchen herausnehmen , warm halten. Die Pfanne wieder mit etwas Butter ausstreichen , nacheinander 4 Pfannkuchen backen.
Die Hackfleischfüllung auf die Pfannkuchen verteilen, diese aufrollen , in eine Auflaufform legen. Die Sahne mit dem Schmelzkäse auf kleiner Flamme erhitzen , über die Pfannkuchenrollen geben. Ca. 10 Min. gratinieren.
Zutaten
| 140g | Mehl |
| 8EL | Mineralwasser |
| 3m.-große | Ei(er) |
| Salz | |
| 250g | Hackfleisch, gemischt |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 2EL | Sojasauce |
| 200g | Sahne, flüssige |
| 150g | Schmelzkäse |
| Öl zum Backen | |
| 1Bund | Schnittlauch |
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