Ameijoas à prata

Venusmuscheln

Die Muscheln gründlich bürsten , waschen. Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Knoblauch , Kräuter dazugeben , unter häufigem Rühren 2 Min. garen. Muscheln, Tomaten , Wein hinzufügen. Mit reichlich Pfeffer würzen. Den Topfinhalt zum Kochen bringen , abgedeckt 3 bis 4 Minuten garen, bis sich die Muscheln öffnen.

Zutaten

1kg	Muschel(n), kleine Venusmuscheln
2TL	Olivenöl
2	Knoblauchzehe(n), zerdrückt
1Handvoll	Petersilie und Koriandergrün, gemischt
etwas	Oregano
250g	Tomate(n), aromatische, abgezogen, entkernt und gehackt
4TL	Wein, weiß, trocken
	Salz und Pfeffer

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