HomePalatschinken im Backteig
Rezept für Palatschinken im Backteig
Aus 0,5 Liter Milch, 200g Mehl, einer Prise Salz , 2 Eiern einen Palatschinkenteig (Pfannkuchenteig) herstellen. Die Palatschinken in einer heißen Pfanne ausbacken , auskühlen lassen.
Roten , grünen Paprika fein hacken. Dann jeweils die Palatschinken mit 1 Blatt Toastschinken, 1 Blatt Emmentaler , Paprika belegen. Eventuell noch mit etwas Salz , Pfeffer würzen. Dann die Palatschinken zu einem Quadrat zusammenfalten , mit Zahnstochern zusammenheften damit sie nicht auseinander gehen. Palatschinken in den Backteig tauchen , in der Friteuse oder in der Pfanne in heißem Öl goldbraun rausbacken.
Dazu passt grüner Salat.
Zutaten
| ½Liter | Milch |
| 200g | Mehl |
| 1Prise | Salz |
| 2 | Ei(er) |
| 100g | Schinken, Toastschinken in Scheiben |
| 100g | Käse, Emmentaler in Scheiben |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 | Paprikaschote(n), grün |
| 1 | Ei(er) |
| 125g | Mehl |
| 190ml | Wein, weiß |
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