Schinken - Tomaten - Soße

Rezept für Schinken - Tomaten - Soße

Den Schinken in Würfel schneiden , im heißen Fett anbraten. Mehl dazugeben , anschwitzen lassen. Gut rühren, damit es nicht anbrennt. Milch , Sahne zugeben. Parmesan , Tomatenmark unterrühren. Alles gut verrühren , aufkochen lassen. Am Ende die Erbsen dazugeben (nicht mehr kochen lassen).

Salz braucht man nicht mehr, da der Parmesan schon salzig ist.

Dazu passen Spaghetti sehr gut.

Zutaten

125g	Schinken, gekochter
1EL	Mehl
150ml	Milch
100ml	Sahne
100g	Tomatenmark (ca ½ Tube )
3EL	Parmesan, gerieben
1kl. Dose/n	Erbsen, junge (Abtropfgewicht 140g)
	Margarine zum Anbraten

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