HomeReginas Schneewittchen Kuchen oder Donau - Welle
Rezept nach Grandmum
Backpulver mit Mehl mischen , vorsichtig unter den Teig geben , schön glatt rühren.
Den Teig nun ca. zur Hälfte teilen , die eine Hälfte mit dem Kakao vermischen. Diese Hälfte auf ein gut gefettetes Blech geben, den hellen Teig anschließend darauf geben , gut verstreichen. Mit den Kirschen nach Belieben belegen.
Den Kuchen bei 180°C Ober/Unterhitze ca. 20-30 Minuten backen (Stäbchenprobe). Vollständig erkalten lassen.
Für die Buttercreme den Pudding nach Packungsanleitung zubereiten (mit 500ml Milch , 2 EL Zucker) , unter gelegentlichem Rühren vollständig erkalten lassen.
Weiche Butter , Puderzucker unter Zugabe von etwas Milch mind. 5 Minuten schaumig schlagen.
Der Pudding wird langsam (Löffelweise) zugegeben , es wird weiterhin kräftig weiter geschlagen.
Wenn die Buttermasse fertig ist, wird sie auf den erkalteten Kuchen gestrichen , gleichmäßig verteilt.
Für den Guss alle Zutaten zuerst mit 1 Ei stark schlagen, falls die Masse zu fest erscheint, ein weiteres Ei hinzu fügen.
(Am besten gelingt dies, wenn das Hartfett vorher geschmolzen wird , dann wieder auf Zimmertemperatur gebracht wird. Am besten schmeckt der Guss wenn man zusätzlich 1 TL Kaffeepulver hinzu gibt.)
Nun die Schokoladenglasur auf die Creme geben , alles für mind. 1 St,e kühl stellen.
Zutaten
| 375g | Mehl |
| 375g | Zucker |
| 250g | Margarine, weich |
| 5 | Ei(er) |
| 1Pck. | Vanillezucker, sowie 1 Pkt. Backpulver |
| 500g | Sauerkirschen |
| 4EL | Kakaopulver |
| 250g | Butter, weich |
| 50g | Puderzucker |
| etwas | Milch |
| 1Pck. | Puddingpulver, Sahnegeschmack |
| 500ml | Milch |
| 3EL | Zucker |
| 6EL | Puderzucker |
| 5EL | Kakaopulver |
| 4EL | Kaffeesahne |
| 125g | Kokosfett |
| 1 | Ei(er) |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| evtl. | Kaffeepulver |
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