Parasolpilze in Bierteig

Rezept für Parasolpilze in Bierteig

Die Pilzhüte putzen , mit möglichst wenig Wasser waschen gut abtrocknen. Mit Salz , Pfeffer bestreuen, etwas einziehen lassen.
Aus dem Ei, dem Mehl, dem Bier , etwas Salz einen Teig rühren , etwa 5 Minuten quellen lassen.
Reichlich Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Pilzhüte durch den Bierteig ziehen , knusprig goldgelb ausbacken, anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen , sofort servieren.

Zutaten

4	Pilze, Parasolpilzhüte
	Salz
	Pfeffer
1	Ei(er)
100g	Mehl
125ml	Bier, helles
	Öl, zum Ausbacken

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