HomeChicoreekuchen
schmeckt sowohl warm als auch kalt
Den Mürbeteig dünn ausrollen , in einer niedrigen r,en Form mit ca. 28 cm Durchmesser auslegen. Mit Backpapier abdecken , zum Beschweren trockene Hülsenfrüchte oder Reis darauf geben. In den Backofen schieben , ca. 10 Min. vorbacken.
Quark, Sauerrahm, Ei , Blauschimmelkäse in einer großen Schüssel vermengen. Den Blauschimmelkäse dabei mit einer Gabel zerdrücken, so dass er sich gut mit den anderen Zutaten vermischt.
Chicorée putzen , in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Butter in eine Pfanne geben , den Chicorée darin garen. Die Flüssigkeit abschütten , mit den anderen Zutaten in der Schüssel vermischen. Mit Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken.
Auf den vorgebackenen Teig geben, den geraspelten Käse darüber streuen , noch einmal ca. 25 Min. bei 200°C backen.
Zutaten
| 250g | Teig (Mürbeteig) |
| 1EL | Butter |
| 4 | Chicoree |
| 150g | Quark |
| 100ml | Sauerrahm |
| 1 | Ei(er) |
| 70g | Blauschimmelkäse |
| Salz | |
| 150g | Käse (Emmentaler oder Gouda), geraspelter |
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