Tortenboden

Rezept für Tortenboden

Der Teig reicht für ca. 10 kleine Tortenförmchen je 10 cm Durchmesser bzw. eine große Form oder 2 kleine Förmchen. Die Formen einfetten.

Eiweiß , Wasser steif schlagen, Zucker , Vanillezucker unterheben , so lange rühren, bis sich der Zucker auflöst. Die restlichen Zutaten unterheben , gut durchrühren.

Den Teig in die gefetteten Förmchen geben.

Im vorgeheizten Backofen bei Verwendung von kleinen Förmchen ca. 10 Minuten, bei Verwendung von großen Formen ca. 15 Minuten backen.

Den Tortenboden etwas erkalten lassen , aus den Förmchen nehmen. Anschließend nach Wahl , Bedarf belegen.

Zutaten

6	Eiweiß
6EL	Wasser, kaltes
250g	Zucker
2Pck.	Vanillezucker
6	Eigelb
120g	Mehl
120g	Speisestärke
1 ½TL	Backpulver
	Fett für die Form

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