HomeFrittierte Grüne Bohnen
Rezept für Frittierte Grüne Bohnen
Aus Salz, Pfeffer, 2 EL Zitronensaft, 1 EL Olivenöl, Petersilie , Kerbel eine Marinade herstellen. Darin die Bohnen ca. 30 Min. ziehen lassen.
Eier trennen.
Für den Teig Mehl mit ½ TL Salz vermischen. Eigelbe mit Bier , 2 EL Olivenöl verquirlen. Unter Rühren zum Mehl gießen , einen glatten, dickflüssigen Teig rühren. Den Teig zudecken , 20 Min. quellen lassen.
Eiweiß mit Backpulver steif schlagen. Sorgfältig im Teig verrühren.
Bohnen portionsweise in den Teig tauchen , sofort bei 180 Grad ca. 20 Sek. goldgelb frittieren, auf Küchenpapier legen, warm stellen bis alle Bohnen ausgebacken sind.
Warm servieren.
Zutaten
| 500g | Bohnen (Brechbohnen), grüne |
| 200g | Mehl |
| 2 | Ei(er) |
| 225ml | Bier |
| 1Prise | Backpulver |
| Olivenöl | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Zitronensaft | |
| 1EL | Petersilie, gehackt |
| 1EL | Kerbel, gehackt |
| Fett (Frittierfett) |
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