Linsenbolognese mit Pasta und Frühligszwiebeln

Rezept für Linsenbolognese mit Pasta und Frühligszwiebeln

Nudeln al dente kochen.

Zwiebeln in Öl anbraten, dann die Linsen dazu geben , kurz anschwitzen. Heiße Hühnerbrühe angießen , aufkochen lassen. Bei mittlerer Hitze 10 - 15 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen gar sind. Die Tomaten zugeben , aufkochen lassen. Frühlingszwiebeln, Knoblauch , Sahne hinzu geben , mit Salz, Pfeffer, Balsamico , Cayennepfeffer abschmecken.

Mit den Nudeln , mit Parmesan bestreut servieren.

Zutaten

100g	Linsen, rote
1	Zwiebel(n), gewürfelt
1Dose	Tomate(n), stückige
300ml	Hühnerbrühe
3	Frühlingszwiebel(n), in feine Ringe geschnitten
50ml	Sahne
1Schuss	Balsamico
1	Knoblauchzehe(n), durchgepresst
	Cayennepfeffer
	Parmesan, frisch gerieben
250g	Nudeln
	Salz und Pfeffer

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