Soljanka in Variationen

Rezept für Soljanka in Variationen

Fleisch-, Wurstreste in Würfel schneiden, Zwiebeln , Knoblauch klein schneiden, Gurke in Würfel schneiden
Fleisch-, Wurstreste leicht in Öl anbraten, Zwiebel , Knoblauch dazu geben kurz mitbraten, Zucker dazu, mit Essig ablöschen, Letscho u. 700ml Wasser dazu. Würzen u. alles 5 min köcheln lassen. Gurken dazugeben u. aufkochen lassen. Kurz vor dem Servieren die Kräuter dazu.
Mit einem Löffel Creme fraich, saure Sahne oder Schmand auf einem Teller oder einer Schüssel anrichten.

Zutaten

500g	Fleisch, Wurst (Grillfleisch-, Wurst, Aufschnitt, Braten,oder vieles mehr....)
1Glas	Letscho
1	Zwiebel(n)
4	Gewürzgurke(n), nach Geschmack
1Zehe/n	Knoblauch, gehackt
	Salz und Pfeffer, Piment, Kümmel, Paprika (edelsüß), Lorbeer (1 Blatt gehackt)
1EL	Zucker
1EL	Essig, (Balsamico oder Kräuter)
	Zitrone(n), nach Geschmack
	Kräuter (Kerbel, Petersilie, Majoran)
	Tomate(n), Paprika, Speck geräuchert und weitere Reste
	Tabasco
	saure Sahne

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