Rosinenberge

schnelle Löffelkekse fürs ganze Jahr, ergibt ca. 50 Stück

Zerlassenes Butterschmalz abkühlen lassen. Derweil Eigelb + Honig cremig aufschlagen. Mehl + Backpulver dazu sieben. Alles mit Butterschmalz verrühren. Rosinen untermischen. Mit zwei TL Berge auf das gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Blech setzen. Bei ca. 200°C etwa 10-12 min goldbraun backen.

Wer mag, malt mit flüssiger Kuvertüre oder auch mit Zitronenglasur o.ä. noch kreuz , quer Linien drauf.

Bei uns ergibt das zwei Bleche, also etwa 50 Kekse.

Zutaten

180g	Butterschmalz
2	Eigelb
130g	Honig
330g	Mehl (Weizenmehl, Type 405)
2TL	Backpulver
140g	Rosinen oder Sultaninen

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