HomePescada à Moda do Minho
Seehecht mit Kartoffeln
Den Backofen auf 200° vorheizen.
Die Kartoffeln in kochendem Salzwasser weich garen, etwa 4 Min. vor Ende der Garzeit den Knoblauch zufügen. Die Kartoffeln in dicke Scheiben schneiden, Knoblauch abziehen , in Scheiben schneiden.
Eine dicke Schicht Kartoffeln in eine geölte flache, ofenfeste Form legen, in der die Fischsteaks nebeneinander Platz haben. Einen Teil des Knoblauchs dazugeben. Ein Drittel der Zwiebeln verteilen , mit Pfeffer , etwas Petersilie bestreuen. Den Fisch darauf legen. Salzen , pfeffern , mit der übrigen Petersilie bestreuen. Restliche Kartoffeln , etwas Knoblauch auf dem Fisch verteilen , ihn dann mit den verbliebenen Zwiebeln , dem restlichen Knoblauch bedecken. Etwas Olivenöl darüber träufeln , die Form für 25-30 Min. in den Backofen schieben, bis der Fisch gerade gar ist. Darauf achten, dass er nicht übergart wird.
