HomeZitronen - Himbeercreme
Rezept für Zitronen - Himbeercreme
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eier trennen. Eigelb , 4 EL Wasser schaumig schlagen. Zucker einrieseln lassen , schlagen, bis sich der Zucker gelöst hat. Zitronenschale , Saft unterrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen. Unter die Eigelbmasse rühren. Ca. 10 Minuten kühl stellen, bis die Creme zu gelieren beginnt. Sahne , Eiweiß getrennt steif schlagen , nacheinander unter die Eigelbmasse ziehen.
Himbeersoße in Dessertschalen füllen, Zitronencreme darauf geben, kühl stellen, mit den restlichen Himbeeren verzieren.
Zutaten
| 500g | Himbeeren, TK |
| 4Blatt | Gelatine |
| 4 | Ei(er) |
| 125g | Zucker |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt, abgeriebene Schale |
| 8EL | Zitronensaft |
| 100g | Schlagsahne |
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