Seelachsauflauf Georgijevka

glutenfrei + eifrei + kuhmilchfrei + eigenes Rezept

Hirse mit heißem Wasser abspülen, damit die Bitterstoffe entfernt werden. Dann ins kochende Wasser mit dem Kurkuma geben, 12 min kochen lasen auf kleiner Stufe, Hitze ausstellen + ausquellen lassen, meist 10 min, ist dann gut körnig + trocken.
In drei 1 l feuerfeste ausgebutterten Schüsseln verteilen. Darauf den Seelachs geben.
Je eine Scheibe frische Ananas drauflegen + mit geriebenem Ziegenkäse bestreuen, Menge nach Bedarf.
TK Mais-Paprika Gemisch mit Gewürzsalz + Kokosnussraspel vermischen + auf die Schüsseln verteilen, darüber geraspelten Schafskäse geben, Menge nach Bedarf.
Paprikagranulat drüber streuen.
Mit Burg,er übergießen, sollte wenigstens bis über die Hirse stehen.
Deckel drauf, muss sein, weil sonst die Oberfläche austrocknet + der obere Käse hart wird + ab in den kalten Backofen bei ca. 160°C Umluft ca. 50 60 min backen.

Zutaten

1Tasse	Hirse
	Wasser, heißes
2Tasse/n	Wasser
½TL	Kurkuma, gemahlen
400g	Fischfilet (Seelachsfilet)
100g	Käse, Ziegenkäse, geraspelt
3Scheibe/n	Ananas, frisch
300g	Gemüse, TK, Mais-Paprika gemischt
4EL	Kokosraspel
2TL	Salz
100g	Schafskäse, geraspelt
	Paprikagranulat
	Wein, Grauer Burgunder
	Margarine, ungehärtete / Butter für

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