Capellini mit Spinatgorgonzolasoße

Rezept für Capellini mit Spinatgorgonzolasoße

Wasser mit Olivenöl , Salz kochen für Nudeln. Wenn der Blattspinat noch gefroren ist, erst in das kochende Wasser geben, dann die Nudeln. Beides benötigt dieselbe Garzeit. Ist der Spinat nicht gefroren, erst 1-2 min nach den Nudeln ins kochende Wasser. Wenn die Nudeln al dente sind, beides herausnehmen , mit klarem Wasser übergießen.

Den Gorgonzola in einer Pfanne zergehen lassen, mit Weißwein , Sahne (oder Schmand) ablöschen, dann Nudeln , Spinat zugeben. Am Schluss abschmecken.

Zutaten

400g	Nudeln (Capellini)
250g	Blattspinat, frisch oder TK
100g	Gorgonzola
1Becher	Sahne oder Schmand
1Schuss	Wein, weiß
	Salz und Pfeffer
	Olivenöl

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