Kapris

Rezept für Kapris

Eigelb , Zucker verrühren, Schmand, Vanillezucker, Backpulver , Mehl vermischen , die Eigelbmasse hinzufügen. Alles schön miteinander verrühren , anschließend auf 2 Bleche verteilen. Bei 180°C im vorgeheizten Backofen in 20 30 Minuten goldbraun backen (aufpassen, dass die Böden nicht zu braun werden, denn sonst werden sie hart!)

Füllung: Eiweiß , Zucker sehr steif schlagen, Walnüsse zugeben , die ganze Masse auf ein Backblech verteilen. Bei 100°C ca. 1 - 1,5 Std. backen. (die Masse muss trocken sein!)

Milchmädchen-Dosen (ungeöffnet) ca. 4 St,en kochen! Das ergibt eine Karamelcreme.

Nun stapelt man alles übereinander: auf den einen Boden kommt 1/3 des Karamells, darauf die Baiserschicht, dann wieder 1/3 Karamell, dann der zweite Boden , zum Abschluss die restliche Karamellcreme.

Zutaten

6	Eigelb
100g	Zucker
1Becher	Schmand
1Pck.	Vanillezucker
1Pck.	Backpulver
250g	Mehl
6	Eiweiß
200g	Zucker
200g	Walnüsse, gehackte
2Dose/n	Kondensmilch (Milchmädchen, gekocht)

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