HomeKartoffel - Lauch - Pastete
in Blätterteig
Butter in einer Pfanne schmelzen. Die Lauchringe darin kurz andünsten , abkühlen lassen. Den Münster entrinden , in kleine Würfel schneiden. Kartoffeln abgießen, pellen, in sehr feine Scheiben schneiden.
Ein Blech mit Backpapier auslegen , den ersten Blätterteigboden darauf legen. Die Hälfte der Kartoffeln , des Lauchs darauf verteilen, dabei einen ca. 1 cm breiten Rand lassen. Mit Käsewürfeln , Kümmel bestreuen, salzen , pfeffern. Die restlichen Kartoffeln , den übrigen Lauch darauf geben, nochmals würzen. Den Rand mit etwas verquirltem Ei bestreichen. Nun den zweiten Teig darauf legen , die Ränder fest andrücken. Pastete mit übrigem Ei bestreichen , im Ofen bei 200°C ca. 20 Min. backen.
Zutaten
| 400g | Kartoffeln, neue |
| 400g | Lauch |
| 20g | Butter |
| 200g | Käse (Münster) |
| 2Scheiben | Blätterteig (fertige Böden) je 230 g |
| 1TL | Kümmel |
| 1 | Ei(er), verquirlt |
| Salz | |
| Pfeffer |
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