Hähnchenbrust auf orientalischem Möhren - Gemüse

Rezept für Hähnchenbrust auf orientalischem Möhren - Gemüse

Orangen mit einem scharfen Messer bis auf das Fruchtfleisch schälen, so dass auch die weiße Haut entfernt ist. Die einzelnen Filets herausschneiden, dabei den Saft auffangen. Frühlingszwiebeln putzen , in m,gerechte Stücke schneiden. Sellerie putzen , in Scheiben schneiden. Orangensaft, Frühlingszwiebeln, Sellerie , Rahm-Karotten in einem Topf aufkochen lassen. Kreuzkümmel, Koriander , Zimt zufügen , bei schwacher Hitze 6 7 Min. garen. Zum Schluss die Orangenfilets untermischen. Hähnchenfleisch mit Salz , Pfeffer würzen , in Öl knusprig anbraten. Mit Honig bepinseln , im vorgeheizten Backofen (180° C) 6 8 Min. fertig braten. Mit frischer Petersilie bestreut servieren.

Zutaten

2	Orange(n)
1Bund	Frühlingszwiebel(n)
4Stängel	Bleichsellerie
400g	Karotte(n), TK-Rahm- (ca. 300 g)
1EL	Öl (Rapsöl)
1EL	Honig
½Bund	Petersilie
	Salz und Pfeffer
1Prise	Kreuzkümmel
250g	Hähnchenbrustfilet
	Koriander
	Zimt

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