Limettenschaum

zartschaumiger Genuss - gern auch mit anderem Obst variabel

Von 1 Limette die Schale sehr fein abreiben - danach auspressen. Die andere Limette in Scheiben schneiden, evtl. auch ein paar Zesten abreißen.

Eiweiß + Zucker + Limettensaft sehr steif schlagen. Joghurt + Gin + Limettenschale verrühren , Eischnee sacht unterziehen. Die zartcremige Masse auf Dessertschälchen oder -gläser verteilen. Mit den Limettenscheiben , evtl. den Zesten dekoriert, sofort servieren.

Tipp: Dieser luftige Genuss lässt sich auch super variieren - z.B. mit Maracujasaft oder Zitronensaft oder Aprikosensaft oder Himbeersaft oder Johannisbeersaft oder was auch immer. Einfach den Saft austauschen - , den Likör/Schnaps sowie die Deko entsprechend anpassen.

Zutaten

2	Eiweiß
30g	Zucker
2	Limette(n), (unbehandelt)
150g	Joghurt, pur (Vollmilch oder Sahne)
20ml	Gin, (ersatzhalber limettiger Likör o.ä. - oder Limettensirup)

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