HomeGummibärchen Muffins
aus Hermann Grundteig, ergibt 12 Muffins
Zitronensaft , Schale in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren. Vertiefungen
eines Muffin Backblech (12 Mulden) gut fetten , mit Mehl ausstäuben. Teig einfüllen.
Muffins im vorgeheizten Backofen (E Herd: 175 °C/Gas: Stufe 2) 20-25 Minuten backen.
Die Muffins 10 Minuten im Blech ruhen lassen. Anschließend aus den Formen lösen ,
auskühlen lassen.
Puderzucker mit ca. 30 ml Zitronensaft , Eiweiß verrühren. Törtchen damit
bestreichen. Gummibärchen in den noch feuchten Guss setzen, trocknen lassen.
Pro Stück ca. 290 kcal. E 5 g, F 11 g, KH 43 g
Zutaten
| 200g | Mehl |
| 2TL | Backpulver |
| 75g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillinzucker |
| 1Prise | Salz |
| 3m.-große | Ei(er) |
| 100ml | Öl |
| 1Port. | Teig (Hermann) |
| 110ml | Zitronensaft |
| 1 | Zitrone(n), abgeriebene Schale (unbehandelt) |
| 150g | Puderzucker |
| 1 | Eiweiß |
| 100g | Süßigkeiten (Gummibärchen) |
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