HomeMandarinen - Kuchen
Rezept für Mandarinen - Kuchen
Mandarinen abtropfen lassen , den aufgefangenen Saft mit Orangensaft auf 200 ml auffüllen.
Eier mit Zucker in eine Schüssel geben , dick-cremig schlagen. Öl , Saft zugeben. Mehl mit Backpulver rasch unterrühren.
Den Teig in die vorbereitete Form füllen , im Backofen auf der unteren Schiene ca. 5 bis 10 Minuten vorbacken. Die Mandarinen darauf verteilen. Den Kuchen in 35 bis 45 Minuten fertig backen , abkühlen lassen.
Für den Guss den Puderzucker sieben , so viel Zitronensaft tropfenweise unterrühren, bis ein glatter dicklicher Guss entstanden ist. Diesen auf dem Mandarinenkuchen verteilen , die gehackten Pistazien darüber streuen. Den Guss trocknen lassen.
Zutaten
| 1Dose | Mandarine(n) (175 g netto) |
| 50ml | Orangensaft |
| 4 | Ei(er) |
| 250g | Zucker |
| 200ml | Öl (z.B. Sonnenblumenöl) |
| 300g | Mehl |
| 1Pck. | Backpulver |
| 200g | Puderzucker |
| 1 | Zitrone(n), der Saft davon |
| 25g | Pistazien, gehackte |
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