Bananen - Auflauf auf Himbeermus mit Mandarinenstücken

Rezept für Bananen - Auflauf auf Himbeermus mit Mandarinenstücken

Bananen in Stücke schneiden, Eier trennen. Bananen, Dotter, Kokosmilch, Milch, Grieß, Vanillezucker, Zucker, Rum, geriebene Zitronenschale, Ingwer, Muskat , Zimt mischen , fein pürieren. Eiklar-Schnee schlagen mit einer Prise Salz. Schnee unter die Bananenmasse heben.

Förmchen(Timbale) mit Butter ausstreichen, mit Bröseln ausstreuen, die Masse einfüllen , ca. 20 min bei 200° backen.

Himbeeren mit etwas Wasser , Rum aufkochen. Mit etwas Maisstärke
eindicken , mit Zucker abschmecken. Mandarinenspalten aus der Dose oder frisch hinzufügen.

Zutaten

8	Banane(n)
8	Ei(er)
200ml	Kokosmilch
400ml	Milch
400g	Grieß
12TL	Vanillezucker
8TL	Zucker
8EL	Rum
4	Zitrone(n)
4TL	Ingwer
	Salz
	Butter
	Muskat
	Zimt
	Semmelbrösel
200g	Himbeeren, TK
1Dose/n	Mandarine(n) oder 2 frische Mandarinen
2EL	Rum
etwas	Maisstärke
etwas	Zucker

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