Rosinen - Mandel - Reis als Beilage

Rezept für Rosinen - Mandel - Reis als Beilage

Der Reis wird mit dem Wasser, dem Salz, dem Kurkuma , den Rosinen zum Kochen gebracht. Sobald das Wasser kocht, den Herd ausschalten, regelmäßig umrühren!

In der Zwischenzeit eine beschichtete Pfanne mit der Schwarte einfetten , erhitzen. Die Mandelspäne anrösten , mit Puderzucker karamellisieren.

Der Rosinenreis wird in Sturzbecherform auf Tellern angerichtet , mit den Mandelspänen garniert

Zutaten

200ml	Reis (Langkornreis)
400ml	Wasser
2EL	Rosinen
½TL	Salz
50g	Mandel(n), gehobelt
1TL	Kurkuma
1TL	Puderzucker
1Stück	Speck (Schwarte)

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