Famagusta Kebab

Rezept für Famagusta Kebab

Die Zwiebel , die Petersilie so klein wie möglich schneiden. Mischen sie die Zwiebel , 1/3 der Petersilie mit dem Salz , Pfeffer (wenn der türkische rote Pfeffer nicht erhältlich ist, tut es auch frisch gemahlener schwarzer Pfeffer) , dem Faschierten. Kleine Fladen daraus formen.

Nun Grillen Sie das Fleisch am offenen Grill bis es gut durch ist. Beträufeln sie die Fleischstücke mit etwas Zitrone. Die Rote Zwiebel in sehr dünne Scheiben schneiden , mit der restlichen Petersilie , dem Sumach vermengen.

Zum gegrillten Fleisch servieren mit jeglicher Beilage Ihrer Wahl.

Tipp - kann auch traditionell auf einem warmen Fladenbrot serviert werden.

Zutaten

500g	Rindfleisch, faschiert (gehackt)
½	Zwiebel(n), sehr fein gehackt
1Tasse/n	Petersilie, sehr fein gehackt
1TL	Salz
1TL	Pfeffer, (Pul Biber) aus dem türkischen Geschäft = rot)
1	Zitrone(n)
1	Zwiebel(n), rot
1TL	Sumach, aus dem türkischen Geschäft

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