Schlehen - Wein - Likör

Rezept für Schlehen - Wein - Likör

Die Schlehen sauber waschen , gut abtropfen lassen. Im Mörser leicht zerstampfen. Ein Teil der Steine sollte auch zerstoßen werden, dadurch bekommt das Getränk ein angenehmes Aroma.

Das Mus in einen passenden Topf geben. Rotwein, Gewürze , Zitronenschale beifügen , 3 bis 4 Tage an einem kühlen Ort ziehen lassen.

Alles filtrieren, anschließend die Flüssigkeit kurz aufkochen. Auf 40°C abkühlen lassen , dann den Honig einrühren. Nach dem vollständigen Auskühlen den Wodka dazugeben.

In Flaschen abfüllen , gut verschließen. Kühl , dunkel lagern.

Zutaten

600g	Schlehen
700ml	Wein, rot (Merlot)
1Stange/n	Zimt
3	Gewürznelken
3	Sternanis
1	Zitrone(n), die dünn abgeschälte Schale davon
300g	Honig
700ml	Wodka

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