Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in /srv/www/rezeptewerk.com/common.inc on line 8 Sopa de agriões

Sopa de agriões

Brunnenkresse-Suppe – feine Art

Geriebene rohe Kartoffeln in 1 ½ l Fleischbrühe weich kochen, durch ein Sieb streichen, die durchgeseihte Suppe auf kleiner Flamme ziehen lassen. Kurz vor dem Anrichten eine Handvoll kleiner, abgezupfter Brunnenkresseblätter einstreuen, mit Salz abschmecken.
In der Terrine 4 Eidotter mit einer Tasse warmer Milch verrühren, einen Teelöffel Butter unterziehen, mit der heißen Suppe unter dauerndem Rühren auffüllen , heiß servieren.

Zutaten

1 ½LiterFleischbrühe
4Kartoffeln
1BundBrunnenkresse
Salz
4Eigelb
1TasseMilch
1TLButter

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