Doppeltgegarter Schweinebauch

Sze Chuan

Alle Zutaten für die Würzmischung miteinander vermengen.

Schweinebauch mit der Schwarte nach unten in den Wok/ die Pfanne legen. Zugedeckt in kochendem Wasser ca. 25 Min. garen , herausnehmen.

Paprika , Porree in ca. 2,5 cm große Quadrate scheiden. Schweinebauch in dünne Scheiben schneiden.

Öl im Wok erhitzen. Schweinebauch unter Rühren langsam braten, bis das Fett glasig ist. Würzmischung zusammen mit Paprika , Porree untermischen , bei hoher Temperatur ca. 2 Min. unter Rühren braten.

Zutaten

400g	Schweinefleisch (Bauch)
1	Paprikaschote(n), rote
60g	Porree
4Scheibe/n	Ingwer, 2x2 cm
1EL	Öl
	Gewürzmischung :
1EL	Sambal Oelek
2EL	Sojasauce
½EL	Bohnen (Schwarzbohnen) und 1 EL süße Bohnenpaste
½EL	Zucker
1EL	Reiswein

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