HomeOrangenlikör II
Rezept für Orangenlikör II
Eine Orange unter heißem Wasser gründlich abbürsten. Von dieser Orange die äußere Schale ganz dünn abschälen, so dass nichts von der weißen, pelzigen Innenschale daran haften bleibt. Die Schale in millimeterdünne Streifchen schneiden.
Dann auch die weiße Innenschale von der Orange entfernen.
Die beiden übrigen Orangen wie gewohnt ganz normal pellen. Die geschälten Orangen in Spalten teilen , filetieren, das heißt von den Häutchen befreien. Die filetierten Orangenspalten quer halbieren, eventuell die Kerne entfernen.
Orangenstücke , die fein geschnittene Orangenschale in eine weithalsige Flasche füllen. Den abgekühlten Zuckersirup , den Weinbrand dazugießen. Die Flasche verschließen , fünf Minuten kräftig schütteln. Dann etwa einen Monat an einem sonnigen Platz stehen lassen. In der Zwischenzeit öfters mal durchschütteln.
Die Flüssigkeit abseihen , dien Likör in eine saubere Flasche füllen. Etwa die Hälfte der Orangenschalen , -stücke wieder hinzufügen. Die Flasche gut verschließen , noch mindestens 14 Tage stehen lassen.
Die Haltbarkeit beträgt sechs Monate.
