Kirschlikör aus Kirschbaumblättern

Aufgesetzter

Die Blätter gründlich waschen , das Wasser fortgießen. Die Blätter in einer Schüssel mit dem Rotwein bedecken , 36 St,en ziehen lassen.

Dann die Blätter durch ein Tuch oder eine Filtertüte filtern. Die Flüssigkeit mit dem Zucker in einem Topf zum Kochen bringen , ca. 20 Min. auf kleiner Flamme simmern lassen, dann abkühlen lassen. Nun den Weingeist zufügen , den Likör in vorbereitete Flaschen füllen. Gut verschlossen etwa 14 Tage bis zum Verzehr ruhen lassen.

Tipp: Wenn Sie diesen Likör länger lagern, wird er noch aromatischer.

Zutaten

100	Blätter vom Kirschbaum (Weichsel- oder Sauerkirschbaum)
1Liter	Wein, rot
700g	Zucker
300ml	Weingeist (90%)

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