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Rezept für Grießrolle
In einem Topf ca. 2,5 l Wasser mit etwa 1 TL Salz erhitzen.
Die Grießmasse auf einem Tuch (z. B. sauberes Geschirrtuch) zu einer Rolle ausbreiten, einwickeln , mit Bindfaden an den beiden Enden verschnüren. Wenn das Salzwasser kocht die Grießrolle einlegen, Hitze reduzieren , den Topf mit einem Deckel verschließen. Etwa 1 St,e leise köcheln lassen; mehr ziehen lassen als kochen.
Kurz vor dem Servieren die Butter schmelzen , leicht bräunen.
Wenn die Grießrolle fertig gekocht ist, aus dem Tuch nehmen , in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.
Die Scheiben mit Butter übergießen , mit dem Zimtzucker (10 EL Zucker, 2 TL Zimt) bestreuen.
Zutaten
| 500g | Quark (20%) |
| 60g | Zucker |
| 170g | Grieß |
| 1 | Ei(er) |
| 1Prise | Salz |
| etwas | Zitrone(n), abgeriebene Schale |
| 100g | Butter |
| Zimt und Zucker |
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