Holunderlikör, mit Rotwein verfeinert

Rezept für Holunderlikör, mit Rotwein verfeinert

Die Hol,erbeeren ohne Stiele in ein sauberes Einmachglas füllen , mit Branntwein auffüllen. Gläser verschließen , 6 bis 8 Wochen ziehen lassen.

Dann die Flüssigkeit durch ein feines Tuch passieren, die Beeren dabei aber nur leicht auspressen.
Rotwein mit Zucker so lange aufkochen, bis sich der Zucker löst. Abkühlen lassen , mit dem filtrierten Ansatzlikör mischen.

In Flaschen abfüllen , bis zum Verzehr einige Monate kühl , dunkel reifen.

Zutaten

2kg	Holunderbeeren
2Liter	Schnaps (Branntwein)
2Liter	Wein, rot
1,8kg	Zucker

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