Maraschino - Kirschen Muffins

reicht für ca. 12 Stück

Das Mehl mit dem Backpulver , dem Salz vermischen , über ein Sieb in eine mittlere Schüssel sieben. Dann über die vorbereiteten, gehackten Kirschen 1-2 Esslöffel Mehl stäuben. In einer 2. separaten Schüssel Milch, Kirschsaft, Öl, Zucker , Ei verschlagen.

Nun den feuchten Zutaten die trockene Zutatenmischung beigeben. Die Kirschen , die Mandeln dazugeben , nur solange rühren, bis sich die Zutaten gerade vermischt haben. Den Teig zu je 2/3 in die einzelnen (mit Papierförmchen ausgelegten) Muffinformen füllen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 25 Min. backen.

Zutaten

125ml	Milch
3EL	Kirschsaft (Maraschino - Kirschsaft)
60ml	Pflanzenöl
1	Ei(er)
240g	Mehl (Type 405)
1EL	Backpulver
1TL	Salz
90g	Zucker
1Tasse	Kirschen (Maraschinokirschen), gehackte
¼Tasse	Mandel(n), gehackte

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