Gemüse - Hackpfanne

schnell, einfach, superlecker

Kartoffeln waschen, evtl. schälen , in Spalten schneiden. Öl in einer Panne erhitzen. Kartoffeln darin von allen Seiten ca.10 Minuten anbraten. Zwiebeln schälen , würfeln. Paprika putzen,waschen , in grobe Stücke schneiden. Lauchzwiebeln putzen,waschen , in Ringe schneiden. Kartoffeln salzen , pfeffern, herausnehmen , beiseite stellen.

Hack in der Pfanne im Bratfett anbraten. Zwiebeln, Paprika , Tomatenmark zufügen , ca.2 Minuten mitbraten. Lauchzwiebeln zugeben , alles mit Salz , Pfeffer würzen.150 ml heißes Wasser , passierte Tomaten zugießen, Brühe einrühren , ca. 2 Minuten köcheln.
Kartoffeln untermengen , in der Soße erwärmen. Petersilie waschen , trockenschütteln. Blättchen abzupfen , grob hacken.

Hackpfanne mit Petersilie bestreuen. Creme fraiche daraufgeben.

Zutaten

600g	Kartoffeln
3EL	Öl
2m.-große	Zwiebel(n)
2	Paprikaschote(n), rot und grün
1Bund	Lauchzwiebel(n)
	Salz und Pfeffer, weißer
600g	Hackfleisch, gemischt
2TL	Tomatenmark
500g	Tomate(n), passierte
½TL	Gemüsebrühe, instant
	Petersilie
2EL	Crème fraîche

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