HomeNusskuchen mit Mandarinen
Rezept für Nusskuchen mit Mandarinen
Eier mit Zucker dick-cremig schlagen. Öl , Milch zugeben. Schokoladenraspel, Haselnüsse sowie das Mehl mit dem Backpulver rasch unterrühren. Den Teig in die vorbereitete Form füllen , im Backofen auf der untersten Schiene ca. 40 45 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen.
Inzwischen die Mandarinen für den Belag abtropfen lassen. Einige Spalten davon für die Dekoration abnehmen. Den Kuchen mit einem Löffel so weit aushöhlen, dass ein 2 cm dicker Rand stehen bleibt. Die ausgehöhlte Kuchenmasse zerbröseln , beiseite stellen.
Sahne mit Vanillinzucker in einer Schüssel steif schlagen. Kuchenbrösel , Mandarinen unterheben , in den ausgehöhlten Boden füllen. Den Kuchen mit den zurückbehaltenen Mandarinen verzieren, mit Schokoladenraspel bestreuen , bis zum Servieren kalt stellen.
Tipp: Der Kuchen lässt sich am besten aushöhlen, wenn er am Tag zuvor gebacken wurde.
Zutaten
| 4 | Ei(er) |
| 250g | Zucker |
| 200ml | Öl (Sonnenblumenöl) |
| 200ml | Milch |
| 100g | Schokoladenraspel |
| 100g | Haselnüsse, gemahlene |
| 300g | Mehl |
| 1Pkt. | Backpulver |
| 2Dose/n | Mandarine(n) je 175 g Nettoeinwaage |
| 400g | Sahne |
| 2Pck. | Vanillinzucker |
| einige | Mandarine(n) |
| 1EL | Schokoladenraspel |
| Fett für die Form | |
| Semmelbrösel zum Ausstreuen |
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