HomeKokosbällchen mit Himbeersoße
Rezept für Kokosbällchen mit Himbeersoße
Aus dem Teig mit angefeuchteten Händen kleine Knödel formen , in leicht siedendem Salzwasser ca. 5-8 Minuten ziehen lassen.
Himbeeren verlesen. 2/3 davon pürieren, anschließend durch ein feines Sieb streichen , mit Puderzucker süßen.
Quarkbällchen mit einem Schaumlöffel herausheben, in den übrig gebliebenen Kokosraspeln wenden , mit dem Himbeerpüree anrichten. Mit den übrigen Himbeeren garnieren. Nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben , servieren.
Zutaten
| 500g | Quark (Magerquark) |
| 2 | Eigelb |
| 50g | Butter, flüssige |
| ½ | Orange(n), unbehandelte, die abgeriebene Schale davon |
| 50g | Zucker |
| 60g | Weißbrot, frisch geriebenes |
| 100g | Kokosraspel |
| Salz | |
| 300g | Himbeeren |
| 2EL | Puderzucker |
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