Kartoffel - Roastbeef - Salat

Rezept für Kartoffel - Roastbeef - Salat

Kartoffeln garen, abgießen, abkühlen lassen, pellen , in Scheiben schneiden. Bohnen putzen , halbieren. In kochendem Salzwasser 7-8 Min. garen. Abgießen, abkühlen lassen. Champignons in Scheiben schneiden, Zwiebeln in Streifen. Salat waschen, trockenschütteln , kleinschneiden. Roastbeef in Streifen schneiden. Alles mischen.

Meerrettich, Zitronensaft, Öl, Apfelsaft, Frischkäse, Salz , Pfeffer verrühren , über den Salat geben.

Zutaten

500g	Kartoffeln
350g	Bohnen, grüne
100g	Champignons
2	Zwiebel(n), rot
½Kopf	Salat (Batavia)
3EL	Meerrettich, geriebener
½	Zitrone(n), Saft davon
2EL	Öl
3EL	Apfelsaft
150g	Frischkäse mit Joghurt
	Salz und Pfeffer
8Scheibe/n	Roastbeef

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