Traditionelle isländische Fleischsuppe

Kjötsúpa

Das Fleisch in kaltes Wasser legen, Salz hinzufügen , zum Kochen bringen. Schaum abnehmen , Hitze verringern. Bei schwacher Hitze 45 50 Min. köcheln lassen.

In der Zwischenzeit Gemüse , Suppengrün putzen, schälen , in ziemlich große Stücke schneiden. Nach 20 Min. Kochzeit zum Fleisch in den Topf geben.

Das Fleisch entweder in der Suppe oder separat servieren.

Zutaten

400g	Lammfleisch, bestes Nackenstück
750ml	Wasser
1m.-große	Zwiebel(n)
2	Kartoffeln
200g	Rübe(n) (Kohlrüben)
200g	Möhre(n)
1EL	Reis
1EL	Salz
1	Suppengrün

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